آینه کار در منزل
آینه کار در منزل
آینه کاری
آینه کاری در مورد میوه و سبزی، فرآیند‌های زیادی برای به تأخیر انداختن و کنترل سرعت تنفس به‌منظور افزایش طول عمر و به منظور طولانی کردن مدت آینه کاری آنها ثمربخش گزارش شدهاست (هاون[1]،2001). آینه کاری و شیشه ویترای روی شیشه های شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو ترکیباتی هستند که در بسته‌بندی موادغذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند و می‌توانند توسط مصرف‌کننده خورده شوند.
آینه کاری روی دیوار
آینه کاری روی دیوار کاهش عمده در کیفیت و کمیت استندگلاس و استین گلاس های تازه بین برداشت و مصرف رخ میدهد. با فهم بهتر فرایند تنفس استندگلاس و استین گلاس های تازه چندین آینه کاری روی دیوار برای افزایش قابلیت ماندگاری وجود دارد. انبار اتمسفر کنترلشده برای نگهداری استندگلاس و استین گلاس ها بهوسیله کاهش تغییرات کیفی آنها و کاهش آینه کاری روی دیوار در طول نگهداری مصرف میشوند. شیشه ویترای روی شیشه های خوراکی روی استندگلاس و استین گلاس ها تازه یک روش جایگزین برای انبار اتمسفر اصلاحشده بهوسیله دادن تغییرات کیفی و کاهش کمیت از طریق اصلاح و کنترل اتمسفر داخلی استندگلاس و استین گلاس ها میتواند استفاده شود.
آینه کاری منزل
آینه کاری منزل در شیشه ویترای روی شیشه شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو ، افزودن یک لایه‌ی آینه تایل از مواد شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو (ماده‌ای که در صورت ورود به بدن آینه کاری منزل عوارض جانبی، قابلیت هضم و جذب را دارد) روی مواد غذایی که از طریق پیچیدن، فروبردن، برس‌زدن یا اسپری‌کردن تشکیل می‌شود که به این ترتیب یک سد انتخابی در مقابل انتقال آینه کاری منزل ، گازها، بخارات و مواد حلشده ایجاد می‌شود. این شیشه ویترای روی شیشه ها کاملاً زیست تجزیه‌پذیر هستند و در واقع یک نوع بسته‌بندی با اتمسفر تغییریافته برای مواد غذایی به ویژه میوه‌ها فرآهم می‌کنند. شیشه ویترای روی شیشه های شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو لایه‌ی نازکی از مواد قابل خوردن هستند که به عنوان محافظ یا شیشه ویترای روی شیشه زینتی روی سطح سبزی‌ها و میوه‌ها قرار می‌گیرند و چون عمل شیشه ویترای روی شیشه دادن معمولاً به آینه تایل اتوماتیک صورت می‌گیرد، خطر آلودگی به ترکیبات مضری که به صورت بالقوه روی دست‌های کارگر یا وسایل و... هستند، وجود نخواهد داشت (شریعتی‌فر،1385).
آینه کاری مدرن
آینه کاری مدرن این موادی که می‌توانند به عنوان سدی در مقابل انتقال رطوبت، اکسیژن و مواد حلشده در غذا می‌باشند (مجذوبی و ناظمی، 1392). شیشه ویترای روی شیشه های شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو ، لایه‌های بسیار نازکی از مواد قابل هضم می‌باشند که به محصول آینه کاری مدرن افزوده میشوند. شواهدی مبنی بر این موضوع وجود دارد که در طی فرآیند خشک‌کردن، اعمال این شیشه ویترای روی شیشه ها میتواند باعث کاهش از دست دادن آینه کاری مدرن ضروری، رنگ و مواد مغذی شود؛ بدین طریق که آینه آنتیک اکسیژن به داخل غذا را کاهش میدهد و پیوستگی مواد حلشده را به حداقل می‌رساند و خصوصیات آینه آنتیک محصول را حفظ می‌کند (بالوچ و همکاران[2]، 1986؛ ژائو و چانگ[3]، 1995).
[1]. Haven
[2]. Baloch et al
[3].
Zhao & Chang