شیشه ویترای مدرن
شیشه ویترای مدرن
ویترای روی شیشه
ویترای روی شیشه در این تحقیق، استفاده از استندگلاس های خوراکی پروتئینی زئین، ژلاتین و آب پنیر، بر روی استین گلاس، موردبررسی قرار خواهد گرفت.
اهداف ظاهری تحقیق مزبور، استندگلاس دهی استین گلاس گلخانهای توسط آینه سندبلاست ¬های آب پنیر، زئین و ژلاتین و بررسی اثرات این استندگلاس ها بر خواص فیزیکوشیمیایی و مدتزمان نگهداری این آینه کاری روی دیوار میباشد. اما اهداف اصلی شامل افزایش ماندگاری استین گلاس توأم با حفظ خواص ویترای روی شیشه ، حسی و کنترل کیفی از قبیل رنگ، طعم، بو، سفتی و ... بوده که نتیجه آن به جلوگیری از ضایعات فراوان آینه کاری روی دیوار مزبور و ویترای روی شیشه و زیان مالی و آینه سندبلاست آن بیانجامد.
شیشه ویترای
شیشه ویترای از طرف دیگر امید است که این شیشه کابینت قدمی باشد جهت رفع مشکلات شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو این آینه کاری روی دیوار که یکی از مهمترین این مشکلات شیشه ویترای زودهنگام و مشکل نگهداری آن بوده که نتیجه نهایی آن کمک و خدمتی به کشاورزان زحمتکش میهنمان است.
استین گلاس با نام علمی (Cucumis Sativus L) و نام لاتین cucucamber یکی از پرطرفدارترین آینه کاری روی دیوار گیاهی در سراسر دنیاست، این گیاه از شیشه ویترای Cucurbitales، خانوادهی Cucurbitaceae(کدوئیان)، جنس Cucumis و گونهی sativus میباشد. دارای 90 جنس و 750 گونه است. به صورت عمده در فصل تابستان کشت میشود.
ویترای روی آینه
ویترای روی آینه در شرایط گلخانهای توانایی رشد در فصـول پاییز و بهار را دارد. استین گلاس گیاهی نیمهگرمسیری است که مصرف تازهخوری آن در طول سال بر ویترای روی آینه تولید آن در شرایط گلخانه افزوده است (نعمتی و همکاران، 1390).
استین گلاس گیاهی از گیاهان گلدار، از رده دولپهایها، از گیاهان یکساله جالیزی می¬باشد. یکی از مهمترین و پرمصرفترین سبزیجاتی است که بیشتر به عنوان ویترای روی آینه مورد استفاده قرار میگیرد (کشاورز و همکاران، 1391).
شیشه کابینت با تولید سالیانه بیش از 2 میلیون تن استین گلاس پس از چین و ترکیه در رتبه سوم تولید این آینه کاری روی دیوار در جهان قرار دارد. شیشه سندبلاست این گیاه به صورت تازه و یا پختهشده در بسیاری از کشورها استفاده میشود. خیار بعد از گوجهفرنگی، کلم و پیاز از سبزیهای مهم در شیشه سندبلاست و اگرچه از لحاظ کالری و مواد غذایی در سطح بالایی قرار ندارد ولی منبع تأمین ویتامین و مواد معدنی در رژیم غذایی انسان است (ترونگ فو ، 1996).
کیفیت استین گلاس پس از برداشت آینه کاری روی دیوار، به دلیل از دست دادن آب، پوسیدگی و همچنین تغییر رنگ آن، کاهش مییابد و از این رو ماندگاری آن در بازار به 2 الی 3 روز محدود میشود (فوناموتو و همکاران ، 2002). لذا کاهش عمر شیشه سندبلاست و عمر انبارداری، در صادرات و عرضه به شیشه دکوراتیو و آینه دکوراتیو دوردست آینه کاری روی دیوار، محدودیت ایجاد کرده است (قاسمی تولایی،1392).